蔬菜里的降糖佳品
您知道吗？在厨房里，有很多降血糖的食物，只要善于利用，就可以缓解糖尿病患者的病情，既经济实惠，又安全有效。
苦瓜苦瓜含有类似胰岛素的物质，有明显降血糖的作用。据临床观察，较轻度糖尿病患者每日服食苦瓜，半月后病人血糖、尿糖可明显下降。长期依赖降糖药物来控制血糖、尿糖的患者，经试用苦瓜治疗后也能收到相应效果。
番薯叶含胰岛素成分，有益于防治糖尿病。香港、日本及欧美一些国家把番薯叶看成“蔬菜皇后”，因为它不仅可降血糖，还含有大量叶绿素以及蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。
黄瓜黄瓜是糖尿病患者的理想食品，它含有丰富的维生素和酸性物质，能有效预防糖尿病的诸多并发症。
洋葱含二硫化物，可提高血浆中胰岛素的浓度，能降血糖，软化血管，治糖尿病昏迷及动脉硬化。
魔芋含有葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，从而减轻胰岛负担；同时，魔芋还是一种低热能、高纤维素食物，它吸水性强，能增加饱腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。
胡萝卜含胡萝卜素等多种成分，以及无定形黄色成分。人体摄入后，有明显的降血糖作用。
空心菜紫色空心菜中含胰岛素样成分，可作为糖尿病患者常食的菜肴。
大蒜大蒜中含有带硫的氨基酸，它能加速胰岛素生成，并降低血液中糖的含量。
山药补脾胃养肺滋肾，不寒不燥。现代研究其含黏蛋白质、淀粉酶等。淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，对糖尿病有一定疗效。
来源：大众卫生报
健康科普知识--运动损伤专业
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