冰糖的功效与作用
中医认为，冰糖味甘、性平，入肺、脾经。有补中益气，和胃润肺的功效。养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾。
1、生津止渴
冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，食用后可以使人感觉清爽舒适。
2、润肺
富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳
冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4、清热除火
冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
5、解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
6、祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
冰糖的食用禁忌
老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。一般人不宜过量食用；
患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。
注：冰糖具有清热去火的功效，食用之后是不会导致上火的。
冰糖的食疗菜谱
1、冰糖雪梨汤
材料：雪梨2个、冰糖适量；
做法：
1、准备好材料，将雪梨洗净、去皮后切成小块；
2、锅内倒入适量的水烧开后，放入雪梨和冰糖中火再次煮沸后即可。
2、冰糖银耳莲子羹
材料：银耳、莲子、冰糖适量；
做法：
1、将银耳和莲子分别放入水中提前浸泡，将银耳洗净后去蒂，撕成小朵；
2、锅内放入适量的清水以及银耳、冰糖大火煮开后转小火慢炖；
3、放入莲子和冰糖小火慢煮至莲子和银耳熟烂，汤汁浓稠即可。治疗风寒引起的感冒咳嗽，最简单的方法就是冰糖大蒜水。将大蒜拍扁，然后和冰糖一起冲泡，效果非常好。
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