提起维生素很多人都不陌生，尤其是维生素D，连很多孩子都知道跟强壮骨骼有很大关系，医院骨科副主任医师王睿介绍说，维生素D是促进肠道钙吸收的唯一激素，当血液中维生素D水平降低或者肠道对维生素D敏感性减弱时，肠道钙吸收将会下降。因此维生素D的充足摄入对防治骨质疏松有着重要作用。但是，很少有人知道，国外众多研究已经表明，缺乏这种维生素还会增加一些癌症的风险，如果你还不清楚，一起来了解一下吧。
1患白血病风险高美国加利福尼亚大学最新研究发现，生长在缺乏光照地区的居民普遍缺乏维生素D。他们患白血病的风险是其他地区居民的2倍。通过分析世界卫生组织的数据，研究人员发现，在相对靠近两极的国家，如澳大利亚、新西兰、智利、爱尔兰、加拿大和美国，白血病发病率明显偏高。但是，在靠近赤道的国家，比如玻利维亚、萨摩亚、马达加斯加和尼日利亚，白血病发病率非常低。白血病是一种严重的癌症，它可以深入骨髓，损伤造血干细胞，影响造血功能，从而损伤免疫系统。是美国圣地亚哥大学公共医学部副教授锡德里克?加兰表示，生长在光照缺乏地区的人血液中维生素D含量普遍偏低，这会增加多种癌症风险，包括白血病。2患乳腺癌风险高美国肿瘤临床协会近日发布的新科研成果显示，如果女性患维生素D缺乏症，那么一旦患乳腺癌后，其乳腺癌扩散和死于此病的风险可能比其他妇女高。加拿大科研人员在对多伦多地区名女性跟踪研究12年后发现，在那些被诊断出患乳腺癌的女性中，同时患维生素D缺乏症者的乳腺癌扩散风险要高94%，前者在10年后因乳腺癌不治身亡的风险要高73%。报告还指出，维生素D缺乏症在罹患乳腺癌的女性中比较普遍，统计表明，在被诊断出患乳腺癌的女性中，只有24%的人体内维生素D水平正常。3患肺癌风险高在线发表于《癌症成因和控制》(CancerCausesControl)杂志的一个新研究表明，提高机体内维生素D水平可降低肺癌的危险。这一作用在维生素D缺乏的患者中尤其明显。该研究由中国苏州大学等机构共同合作完成。在血液中维生素D的水平为53纳摩尔/升时，增加维生素D摄入可使肺癌风险的降低最大化。本文的作者之一，苏州大学的秦立强教授表示：“这是一个非常有意义的结果，在男性和女性中，肺癌是排名前五位的恶性肿瘤，并是世界上最常见的肿瘤死亡原因。未来需要更多的研究，以确定补充维生素D是否具有进一步降低癌症风险的作用，同时帮助我们提高对维生素D健康益处的认识”。4可能导致前列腺癌一项新的研究表明，血液中低水平的维生素D可能与男性晚期前列腺癌相关。维生素D水平低的黑人男性比那些正常水平的男性更有可能检测出前列腺癌症活检呈阳性。这项研究发表在《临床癌症研究》上，该项研究结果表明维生素D可能在前列腺癌的发病和发展过程中发挥重要作用，但它还不能证明两者之间的因果关系。虽然研究人员还没有确定维生素D在其中如何发挥作用，但研究表明，维生素D对前列腺癌存在抑制作用。5维生素D可有效对抗结肠癌发表在《内脏》(Gut)杂志上的一项研究调查了名结直肠癌患者和名匹配的对照组人员。研究人员测量了所有这些人出现任何癌症之前的维生素D水平。研究显示，血液中的维生素D含量越高，越不可能患上结直肠肿瘤。这项研究的作者们认为，维生素D与免疫系统相互作用，能预防这类恶性肿瘤的生长。这项研究的资深作者、波士顿丹娜法伯癌症研究院的病理学副教授荻野修二说：“这项研究确实表明，维生素D能提高免疫力。它是第一项在人体上表明这一点的研究。维生素D对免疫力的促进作用不仅在于防癌，还在于对抗感染。”5种食物富含维生素D医院陈仕林教授介绍说，越来越多的研究证实维生素D在癌症预防中有着积极的作用。然而，因为越来越多的人因为工作和生活方式等原因，难以获得充足的日照，很多人可能缺乏维生素D。如何得到充足的维生素D呢？不妨从以下五类食物中摄取！
1三文鱼美国自然健康联盟数据显示，在所有天然食物中，三文鱼的维生素D含量最高。除了三文鱼，金枪鱼中的维生素D也很丰富。不管是新鲜的、冷冻的，还是罐头的，含量都很高。
2牛奶莱纳斯·保林营养研究所发现，无论全脂还是脱脂，牛奶都含天然维生素D，而且市场上许多牛奶都已经强化了维生素D。
3鸡蛋莱纳斯·保林营养研究所发现，鸡蛋是强大的营养库。蛋黄含有非常多的维生素D，蛋白中的优质蛋白质也很多。
4蘑菇美国的一项新研究发现，圆白蘑菇接受紫外线照射几小时后，其中维生素D会增加4倍。吃蘑菇前，让它晒晒太阳吧！
5虾美国农业部全国自然营养数据库数据显示，虾富含的欧米伽3脂肪酸、蛋白质很高，脂肪和热量却很低。
