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梅全喜——广州中医院的主任中药师、教授。
疑问1：有习俗说，端午午时采的艾最好，是真的吗？
梅全喜做了实验，用端午前后、不同月份采的艾做了对比，端午这天艾草含的挥发油最高。那么在端午这一天当中，不同时间段采集的艾草也做了对比，结果发现中午艾草挥发油的含量相对更高一些。
看来世代传承下来的习俗果然有特殊意义，中医药先辈们真是太睿智了！
疑问2：哪里的艾草最好？
艾草在全国各地均有分布，能入药的就多达20种，到底哪里的艾最好呢？李时珍的家乡是蕲州，曾在《本草纲目》里记载“以蕲州（蕲春旧称）者为胜，用充方物，天下重之，谓之蕲艾。”这是不是李时珍对自己的家乡有所偏爱才这样说呢？
梅全喜教授对此做了实验发现，蕲艾的燃烧放热量的确比其它地方产的艾都要高。看来蕲艾名副其实。
疑问3：几年的艾最好？
新艾颜色偏绿，陈艾颜色偏黄。用新艾做灸容易灼伤皮肤，甚至伤及经络，耗损人的元气。三年以上的陈艾就不会有这些问题，陈艾里的叶绿素已经转化成了叶黄素，而且艾里的一些刺激性的成分也有所转化，没那么刺鼻了，味道变得更醇厚、更香。
现代研究，把新艾和陈艾的红外光谱做了测定，新艾的红外光谱是远红外，而陈艾的是近红外，近红外更接近人体肌肤，所以更适合灸疗。
艾叶也不是存放时间越久越好，时间太久的话，艾叶里的有效成分会慢慢挥发，所以，三到五年的艾最好。古语说的“家有三年艾，郎中不用来”，还真是有道理！
疑问4：如何分辨艾绒的好坏？
好的艾绒：用手摸一摸，没有粗糙的梗、柔软的是纯度高的艾绒，颜色土黄或者金黄色是纯度高的陈艾。
好的艾条：卷的紧实、不松软。点燃后燃烧均匀，有淡白色烟雾，味道浓烈但不刺鼻，燃烧后的灰烬聚而不散。
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