类风湿关节炎的发病是遗传与环境因素共同作用的结果，饮食是重要的环境因素之一。食物中的一些特殊成分会影响到机体的免疫过程和炎症反应，所以类风湿关节炎患者一定要注意自己的饮食。
类风湿关节炎应少吃哪些食物？
红肉
红肉中含N-羟乙酰神经氨酸可诱导人体产生抗体，是诱发慢性炎症的可能机制。
2.高盐食品
高盐食物是类风湿关节炎的诱发因素，减少食盐摄入，可降低类风湿关节炎风险。
类风湿关节炎吃什么食物好？
不饱和脂肪酸食物
植物油和鱼油等食物中所含的Ω-3和Ω-6不饱和脂肪酸具有一定免疫抑制和抗炎作用，可改善类风湿关节炎疼痛、晨僵和关节压痛等症状。
2.生姜
生姜含有多种酚类，包括姜酚和姜辣素等，适量进食有助于缓解类风湿关节炎病情。
3.益生菌食物
早期类风湿关节炎患者中，肠道微生物群发生变化，而益生菌可以帮助恢复正常肠道菌群，发挥抗炎活性。
4.水果和蔬菜
部分蔬菜和水果中含有多酚类、苷类与黄酮类等抗炎物质，如茄子含有的花青素、芒果含有的芒果苷、西柚含有的山奈酚等，能够减少炎症因子水平，改善临床症状。
5.素食
素食中剔除了动物性食物，可以减少某些食物性抗原的摄入，从而降低免疫反应强度，因此有利于缓解类风湿关节炎病情。
6.饮酒
适量饮酒可降低类风湿关节炎风险，减轻症状。
微量元素与生命活动密切相关，是人体内不可缺少的营养素。微量元素钙铁锌在类风湿关节炎患者的身体恢复中起到重要作用。
关于补钙，钙是人体中含量最多的一种无机元素，镁与钙代谢功能不可分割。类风湿关节炎患者的骨密度降低和骨质疏松的发生率高于正常人群，在其病情进展中，骨质疏松极大地影响患者的生活质量，造成巨大的社会经济负担，也增加了类风湿关节炎患者的致残率和病死率。有研究表明类风湿关节炎患者血钙缺乏率近15％，且男性缺乏率高于女性，应引起大家的重视。在我们常见的食物中哪些含钙量高呢？牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、鸡蛋、大豆、黄豆、花生、豆腐、油菜、芹菜、木耳、虾皮、虾米、海带、芝麻酱等。
关于补铁，首先贫血是类风湿关节炎患者常见的并发症，发生率33%～60%。类风湿关节炎患者贫血中慢性病贫血是最常见的类型，其次为缺铁性贫血，鉴别类风湿关节炎患者并发的贫血类型非常重要。因为缺铁患者通过铁剂治疗可改善症状，而无缺铁的类风湿关节炎患者补铁治疗不仅不能改善贫血，而且能致关节炎症恶化，医院确认是否缺铁，再进行补铁。
关于补锌，锌对免疫系统的发育和维持正常功能有重要作用，缺锌可破坏其代谢活动和导致辅助和抑制细胞比率下降，免疫功能受损。缺锌可能是类风湿关节炎的病因或病情加重的原因。有临床观察发现，补锌可改善患者关节肿胀、晨僵等自觉症状。
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